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クープ・ド・モンド(パティシエのワールドカップ) 優勝者。TVチャンピオン全国ケーキ職人選手権 優勝者。などさまざまな大会で活躍したパティシエやテレビ・雑誌などでよく取り上げられるパティシエを紹介していきます。



全57件表示

辻口博啓

辻口博啓(つじぐちひろのぶ)

モンサンクレール [東京・自由が丘]
1967年、石川県生まれ。
47歳(2014年12月31日時点)

高木康政

高木康政(たかぎやすまさ)

ル・パティシエタカギ [東京・深沢]
1966年、東京都生まれ。
48歳(2014年12月31日時点)

金子美明

金子美明(かねこよしあき)

パリセヴェイユ [東京・自由が丘]
1964年、千葉県生まれ。
50歳(2014年12月31日時点)

寺井則彦

寺井則彦(てらいのりひこ)

エーグルドゥース [東京・目白]
1965年、神奈川県生まれ。
49歳(2014年12月31日時点)

川村英樹

川村英樹(かわむらひでき)

アテスウェイ [東京・吉祥寺]
1971年、新潟県生まれ。
43歳(2014年12月31日時点)

松島義典

松島義典(まつしまよしのり)

名古屋マリオットアソシアホテル [愛知・名古屋]
1963年、大阪府生まれ。
51歳(2014年12月31日時点)

大濱幸雄

大濱幸雄(おおはまゆきお)

クィーン洋菓子店 [栃木・宇都宮]
1965年、栃木県生まれ。
49歳(2014年12月31日時点)

朝田晋平

朝田晋平(あさだしんぺい)

パティスリーアプラノス [埼玉・浦和]
1963年、大阪府生まれ。
51歳(2014年12月31日時点)

桜井修一

桜井修一(さくらいしゅういち)

フラウラ [東京・世田谷]
1965年、埼玉県生まれ。
49歳(2014年12月31日時点)

横山知之

横山知之(よこやまともゆき)

ル・パティシェ・ヨコヤマ [千葉・谷津]
1963年、東京都生まれ。
51歳(2014年12月31日時点)

ピエールマルコリーニ

ピエールマルコリーニ(PierreMarcolini)

ピエールマルコリーニ [東京・銀座]
1964年、ベルギー生まれ。
50歳(2014年12月31日時点)

ピエールエルメ

ピエールエルメ(PierreHerme)

ピエール・エルメ・パティシエ [東京・紀尾井町]
1961年、フランス生まれ。
53歳(2014年12月31日時点)

杉野英実

杉野英実(すぎのひでみ)

イデミ・スギノ [東京・京橋]
1953年、生まれ。
61歳(2014年12月31日時点)

川口行彦

川口行彦(かわぐちゆきひこ)

オリジンーヌ・カカオ [東京・自由が丘]
1960年、静岡県生まれ。
54歳(2014年12月31日時点)

大塚良成

大塚良成(おおつかよしなり)

パティスリー・ジャック [福岡・大名]
1955年、福岡県生まれ。
59歳(2014年12月31日時点)

和泉光一

和泉光一(いずみこういち)

サロン・ド・テ・スリジェ [東京・調布]
1970年、愛媛県生まれ。
44歳(2014年12月31日時点)

小山進

小山進(こやますすむ)

パティシエ エス コヤマ [兵庫・三田]
1964年、京都府生まれ。
50歳(2014年12月31日時点)

ジャン=ポール・エヴァン

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)

ジャン=ポール・エヴァン [東京・新宿]
1957年、フランス生まれ。
57歳(2014年12月31日時点)

及川太平

及川太平(おいかわたいへい)

アン・プチ・パケ [神奈川・曙橋]
1960年、東京都生まれ。
54歳(2014年12月31日時点)

堀江新

堀江新(ほりえしん)

ラ・ヴィ・ドゥース [東京・曙橋]
1967年、神奈川県生まれ。
47歳(2014年12月31日時点)

山本光二

山本光二(やまもとこうじ)

パティスリー・プラネッツ [東京・大泉学園]
1966年、東京都生まれ。
48歳(2014年12月31日時点)

柳正司

柳正司(やなぎただし)

パティスリー タダシ・ヤナギ [神奈川・国分寺台]
1954年、群馬県生まれ。
60歳(2014年12月31日時点)

土屋公二

土屋公二(つちやこうじ)

ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブ [東京・富ヶ谷]
1960年、静岡県生まれ。
54歳(2014年12月31日時点)

安藤明

安藤明(あんどうあきら)

ユーハイム [兵庫・神戸]
1950年、兵庫県生まれ。
64歳(2014年12月31日時点)

林雅彦

林雅彦(はやしまさひこ)

ガトー・ド・ボワ [奈良・西大寺南町]
1963年、生まれ。
51歳(2014年12月31日時点)

新田英資

新田英資(にったえいじ)

パティシエ エイジ・ニッタ [兵庫・西宮市]
1967年、生まれ。
47歳(2014年12月31日時点)

川村武人

川村武人(かわむらたけと)

菓子工房ルーヴ [香川・高松]
1972年、香川生まれ。
42歳(2014年12月31日時点)

田村泰範

田村泰範(たむらやすのり)

Stella Lune(ステラリュヌ) [奈良・香芝]
1970年、大阪府生まれ。
44歳(2014年12月31日時点)

高木康裕

高木康裕(たかぎやすひろ)

菓子工房アントレ [千葉・船橋]
1973年、千葉県生まれ。
41歳(2014年12月31日時点)

高杉良和

高杉良和(たかすぎよしかず)

御影高杉 [兵庫・東灘区]
1951年、生まれ。
63歳(2014年12月31日時点)

永井紀之

永井紀之(ながいのりゆき)

ノリエット [東京・世田谷]
1961年、東京都生まれ。
53歳(2014年12月31日時点)

河田勝彦

河田勝彦(かわたかつひこ)

オーボンヴュータン [東京・世田谷]
1944年、東京都生まれ。
70歳(2014年12月31日時点)

鎧塚俊彦

鎧塚俊彦(よろいづかとしひこ)

トシ・ヨロイヅカ [東京・恵比寿]
1965年、京都府生まれ。
49歳(2014年12月31日時点)

マルク・ドゥバイヨル

マルク・ドゥバイヨル(MarcDEBAILLEUL)

ドゥバイヨル [東京都・丸の内]
1949年、フランス生まれ。
65歳(2014年12月31日時点)

青木定治

青木定治(あおきさだはる)

パティスリー・サダハル・アオキ [東京・丸の内]
1968年、東京都生まれ。
46歳(2014年12月31日時点)

五十嵐宏

五十嵐宏(いがらしひろし)

パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ [東京・葛飾区金町]
1972年、東京都生まれ。
42歳(2014年12月31日時点)

稲村省三

稲村省三(いなむらしょうぞう)

パティシェ イナムラ ショウゾウ [東京・上野桜木]
1952年、生まれ。
62歳(2014年12月31日時点)

サントス・アントワーヌ

サントス・アントワーヌ(ANTOINE SANTOS)

エコール・クリオロ [東京・目白]
1969年、フランス生まれ。
45歳(2014年12月31日時点)

宮本雅巳

宮本雅巳(みやもとまさみ)

コンツェルト [大阪・西山台]
1964年、生まれ。
50歳(2014年12月31日時点)

野島茂

野島茂(のじましげる)

パーク・ハイアット東京 [東京・西新宿]
1966年、埼玉生まれ。
48歳(2014年12月31日時点)

吉田守秀

吉田守秀(よしだもりひで)

パティスリー ナチュレナチュール [静岡・清水町]
1977年、静岡県生まれ。
37歳(2014年12月31日時点)

藤本智美

藤本智美(ふじもととしみ)

パティスリーエチエンヌ [神奈川県・新百合ヶ丘]
1970年、生まれ。
44歳(2014年12月31日時点)

市川幸雄

市川幸雄(いちかわゆきお)

帝國ホテル [東京・内幸町]
1969年、生まれ。
45歳(2014年12月31日時点)

長田和也

長田和也(ながたかずや)

名古屋マリオットアソシア [愛知・名古屋]
1979年、生まれ。
35歳(2014年12月31日時点)

武藤修司

武藤修司(むとうしゅうじ)

マンダリンオリエンタルホテル東京 [東京・日本橋]
1967年、福島県生まれ。
47歳(2014年12月31日時点)

水野直己

水野直己(みずのなおみ)

洋菓子マウンテン [京都・福知山]
1978年、京都府生まれ。
36歳(2014年12月31日時点)

栗本佳夫

栗本佳夫(くりもとよしお)

ガトー・デュラ・メール・スリア [愛知・名古屋]
0年、生まれ。
2014歳(2014年12月31日時点)

ジャン・ミエ

ジャン・ミエ(Jean MILLET)

パティスリー ジャン・ミエ [東京・玉川]
1928年、フランス生まれ。
86歳(2014年12月31日時点)

えび澤信次

えび澤信次(えびさわしんじ)

レ・アントルメ国立 [東京・国立]
1958年、東京都生まれ。
56歳(2014年12月31日時点)

フレデリック・マドレーヌ

フレデリック・マドレーヌ(Frederic MADELAINE)

le Pommier(ル・ポミエ) [東京・北沢]
1965年、フランス生まれ。
49歳(2014年12月31日時点)

白鳥裕一

白鳥裕一(しらとりゆういち)

フランス菓子キャトーズ・ジュイエ [埼玉・越谷]
1965年、埼玉県生まれ。
49歳(2014年12月31日時点)

中川二郎

中川二郎(なかがわじろう)

パティスリー キャロリーヌ [東京・春日町]
1961年、和歌山生まれ。
53歳(2014年12月31日時点)

佐藤均

佐藤均(さとうひとし)

シュークリー  [東京・神田]
1961年、東京都生まれ。
53歳(2014年12月31日時点)

太田秀樹

太田秀樹(おおたひでき)

プレリアル成城 [東京・成城]
1969年、東京都生まれ。
45歳(2014年12月31日時点)

中山和大

中山和大(なかやまかずひろ)

オクシタニアル [東京・日本橋]
1981年、長野県生まれ。
33歳(2014年12月31日時点)

冨田大介

冨田大介(とみただいすけ)

エーグルドゥース [東京・目白]
1977年、愛知県生まれ。
37歳(2014年12月31日時点)

徳永純司

徳永純司(とくながじゅんじ)

ザ・リッツカールトン東京 [東京・赤坂]
1979年、愛媛県今治市生まれ。
35歳(2014年12月31日時点)
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