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横山知之(よこやまともゆき)

横山知之(よこやまともゆき)
ル・パティシェ・ヨコヤマ
[千葉・谷津]

1.パティシエの略歴
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1963年東京生まれ。辻調理師専門学校卒業後、大阪ホテルプラザ、ホテルオークラ、ホテルニューオータニなど一流のホテルで修行し、ホテルニューオータニ幕張では、シェフパティシエに就任。テレビ東京のテレビチャンピオンケーキ職人選手権では、初の三連覇を達成。



1963年東京で生まれる。辻調理師専門学校卒業後、大阪ホテルプラザ、ホテルオークラ、ホテルニューオータニなど一流のホテルで修行し、ホテルニューオータニ幕張では、シェフパティシエに就任。
1994年東日本洋菓子コンクール マジパン部門金賞
1995年マンダリンナポレオンコンクール日本大会 優勝
1996年マンダリンナポレオンコンクール世界ベルギー大会 準優勝
ルクサンドグランプレミーオコンクール 優勝
1998年ジャパンケーキグランプリ'98 優勝
テレビ東京テレビチャンピオンケーキ職人選手権 優勝
1999年テレビ東京テレビチャンピオンケーキ職人選手権 優勝
2000年テレビ東京テレビチャンピオンケーキ職人選手権 優勝
2001年千葉県習志野市谷津に「ル・パティシエ ヨコヤマ」オープン
2005年10月20日に千葉県習志野市大久保に「ル・パティシェ・ヨコヤマ京成大久保店 」オープン
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