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安藤明(あんどうあきら)

安藤さんは、『イデミスギノ』の杉野英美さんらとともに、'91年『クープ・ド・モンド』世界洋菓子コンクールでグランプリを取った日本チームの一員だった方。ドイツでは、その分野での十分な経験と一流の技術はもちろん、社会常識や教育学などあらゆる分野にわたって試される「マイスター」の資格を取得。ドイツ菓子だけでなく、フランス菓子にも精通した、まさに「職人」。



 
1950年 7月1日、兵庫県多可郡加美町に生まれる
1969年 高校卒業後、ユーハイム入社。神戸工場で3年間修行。福岡ユーハイム立ち上げに携わる。
1976年 ドイツへ留学。カフェ・ラオマーにて修行
1978年 ヴォルフェンビュッテル マイスターシューレに入学。同年12月マイスター試験合格
1979年 オーストリア カフェ・リーダマンでウィーン菓子を学ぶ。一時帰国し、赤坂にローゼンハイム1号店をオープン
1982年 第1回全国洋菓子大会 連合会会長賞 受賞
1983年 フランス留学。ソルボンヌ大学で語学を学んだ後、ペルティエにて修行
1984年 帰国し、原宿にペルティエ1号店をオープン
1985年 東日本洋菓子技術大会 金賞 連合会会長賞 受賞
1986年 86世界ワールドケーキフェアー 優良賞 受賞
1987年 シャルル・プルースト杯 日本予選優勝(フランス本選出場資格取得) 第2回全国洋菓子技術大会 銅メダル 受賞 神戸市優秀技能者賞 受賞
1988年 シャルル・プルースト杯フランス本選 銀賞。兵庫県洋菓子組合職業訓練校 教務員
1991年 第2回クープ・ドュ・モンド・パティスリー世界大会 優勝
1992年 第3回全国洋菓子技術大会 銅メダル 受賞
1997年 第4回メートル・ド・パティシエ世界大会 特別賞 受賞
2001年 第5回メートル・ド・パティシエ世界大会 審査員
2007年 神戸マイスターに認定
2008年 ひょうごの匠(兵庫県知事設定)
2011年 現代の名工(卓越した技能者)に認定
2012年 ドイツ菓子専門書「ドイツ菓子大全」を監修
12月12日午前5時34分、膵がんのため逝去。
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