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宮本雅巳(みやもとまさみ)

宮本雅巳(みやもとまさみ)
コンツェルト
[大阪・西山台]

1.パティシエの略歴
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菓子の世界に身を投じてはや20余年,国内外の様々なコンテストで入賞経験を持ち、大阪府内に商品コンセプトの違う7店舗を展開するコンツェルト代表取締役社長の宮本雅巳氏。「自分らしさは総合力。だからお菓子の世界で表現できることは全てやりたい」と語る宮本は精力的に次々と新しいことに挑戦し続けている。宮本のお菓子は、関西国際空港の地元南大阪の地で最も多くの人々に愛されている



1964年 5月に生まれる
1984年 大阪あべの 辻調理師専門学校 卒業後、(株)南海観光 入社
1986年 (株)ゲベック 入社
1988年 大阪クリスマスケーキコンテスト 受賞 (1999年まで11年連続受賞)
1989年 スイス (チューリッヒ)エヴァルト・ノッター氏のあめ細工スクールで学ぶ
1991年 (株)ゲベック 退社 独立 コンディトライ・カフェ・コンツェルト オープン
1992年 全国洋菓子技術コンテスト 銀賞受賞
1993年 食博 関西経団連会長賞受賞
1994年 大阪バレンタインコンテスト 最優秀賞受賞
1995年 TVチャンピォン 第6回ケーキ職人選手権 チャンピオン。
(有)コンツェルト設立 代表取締役就任
1996年 大阪バレンタインコンテスト 最優秀賞受賞
1997年 現在の店舗に新築・移転 リニューアル・オープン
1999年 大阪府クリスマスケーキコンテスト 最優秀賞受賞 大阪市市長賞受賞。
第27回 グランプリ インターナショナル ドゥ パティスリー マンダリンナポレオン 日本大会 優勝。
第27回 グランプリ インターナショナル ドゥ パティスリー マンダリンナポレオン世界大会 第4位 制作部門第1位
2000年 堺・泉北に2号店 オープン。
パティシェ ドゥ兵庫グランプリ 最優秀賞受賞 兵庫県知事賞受賞。
TVチャンピオン 第13回 ケーキ職人選手権 第2位
2001年 TVチャンピオン 第15回 ケーキ職人選手権 (チャンピオン大会)出場
2003年 河内長野に3号店 オープン。お菓子教室開校 ジェラート販売開始(河内長野店にて)
2004年 10月 堺 北花田阪急に4号店オープン。
11月 ヨドバシ梅田 コムサストアに5号店オープン。
2005年 3月大阪?島屋に『パティスリーMIYAMOTO』オープン 。
8月泉北?島屋に『M』オープン。
11月ショコラ・コンツエルト スタート。
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