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吉田守秀(よしだもりひで)

吉田守秀(よしだもりひで)
パティスリー ナチュレナチュール
[静岡・清水町]

1.パティシエの略歴
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1977年7月26日静岡県清水町で生まれる。日本菓子専門学校卒業後 、南青山アニバーサリーを経て渡仏。フランス国立製菓学校、ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」で修行。 パークハイアット東京、菓子工房オークウッドを経て、2005年 パティスリーナチュレナチュールをオープン。2006年12月、テレビチャンピオン2「ケーキ職人選手権」で優勝。2007年も優勝し、2連覇達成!!



1977年 7月26日静岡県清水町生まれ。
1998年 日本菓子専門学校卒業。南青山アニバーサリーを経て渡仏。
1999年 フランス国立製菓学校にて研修、ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」修行。
2000年 パークハイアット東京、同シェフ横田秀夫氏独立にて。
2004年 菓子工房オークウッド、立ち上げから仕込み仕上げの責任者を任せられる。
2005年 アントレルコント杯総合2位。
2005年 パティスリーナチュレナチュールOPEN。
2006年 静岡県洋菓子作品展 大型工芸の部 静岡県知事賞(総合優勝)。
グランガトー 大会会長賞(部門優勝)。
ジャパンケーキショー東京、内海杯、他多数入賞。
2006年 12月14日「テレビチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝。
2007年 12月13日「テレビチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝し、2連覇!
2013年 パリ7区に「MORI YOSHIDA」をOPEN
2015年 サロン・デュ・ショコラ C.C.C.アワード2015 受賞
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パティスリー ナチュレ ナチュール [静岡・清水町]
MORI YOSHIDA [フランス・パリ]
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