1977年7月26日静岡県清水町で生まれる。日本菓子専門学校卒業後 、南青山アニバーサリーを経て渡仏。フランス国立製菓学校、ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」で修行。 パークハイアット東京、菓子工房オークウッドを経て、2005年 パティスリーナチュレナチュールをオープン。2006年12月、テレビチャンピオン２「ケーキ職人選手権」で優勝。2007年も優勝し、2連覇達成！！
| 1977年 | 7月26日静岡県清水町生まれ。 |
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| 1998年〜 | 南青山アニバーサリーを経て渡仏。 |
| 1999年〜 | フランス国立製菓学校にて研修、ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」修行。 |
| 2000年〜 | パークハイアット東京、同シェフ横田秀夫氏独立にて。 |
| 2004年〜 | 菓子工房オークウッド、立ち上げから仕込み仕上げの責任者を任せられる。 |
| 2005年 | アントレルコント杯総合２位。 |
| 2005年 | パティスリーナチュレナチュールOPEN。 |
| 2006年 | 静岡県洋菓子作品展 大型工芸の部 静岡県知事賞（総合優勝）。 グランガトー 大会会長賞（部門優勝）。 ジャパンケーキショー東京、内海杯、他多数入賞。 |
| 2006年 | 12月14日「テレビチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝。 | 2007年 | 12月13日「テレビチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝し、2連覇！ |
・ パティスリー ナチュレ ナチュール [静岡・清水町]
4.吉田守秀シェフ関連の商品
吉田守秀さんの書籍(2009/01/06 時点)
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