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市川幸雄(いちかわゆきお)

市川幸雄(いちかわゆきお)
帝國ホテル
[東京・内幸町]

1.パティシエの略歴
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スイスでのチョコレート修行の後、帰国し帝国ホテルでパティシエを務める。2005年よりショコラティエに転身。2007年1月には第10回目を迎えた世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で日本代表チームのキャプテンを務め、見事優勝に輝く。現在も帝国ホテルのレストランやショップにて「ボンボンショコラ」など、こだわりのチョコレートを提供している。



1999年 スイスでのチョコレート修行
2005年 ショコラティエに転身
2007年 1月には第10回目を迎えた世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で日本代表チームのキャプテンを務め、見事優勝に輝く。
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帝国ホテル [東京・内幸町]
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