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武藤修司(むとうしゅうじ)

武藤修司(むとうしゅうじ)
マンダリンオリエンタルホテル東京
[東京・日本橋]

1.パティシエの略歴
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4.パティシエについて書かれたブログ

1967年、福島県生まれ。「プリンスホテル」「ホテル西洋銀座」を経て、1994年、渡欧。フランス、ベルギーで研鑚後、1997年、同ホテルのオープンとともに入社。1995年、アルパジョン・ピエス・アーティスティック優勝、2001年、メートル・ド・パティシエ世界選手権4位、2006年、ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ準優勝など。



1967年 福島県生まれ。
1992年 SOPEXA第1回フランス食材を使った全国洋菓子コンクール4位
1994年 渡欧後、フランス、ベルギーで修行
1995年 コンクール クープ・ド・フランス 5位
1995年 コンクール アルパジョン ピエスアーティスティック 優勝(フランス)
1997年 PPHY入社
2000年 クープ・ド・モンド世界選手権2001日本予選アントルメショコラ・ピエスアーティスティック準優勝
2001年 メートル・ド・パティシエ選手権4位(ドイツ)
2002年 クープ・ド・モンド世界選手権2003日本予選アントルメショコラ・ピエスアーティスティック準優勝
2004年 ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ4位
2006年 ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ準優勝
2012年 ザ・リッツ・カールトン東京からマンダリン オリエンタル 東京に移りエグゼクティブペストリーシェフとなる
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